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Cuisiner les plantes sauvages du jardin Ulmer
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Cuisiner les plantes sauvages du jardin

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Un guide pour identifier, cueillir et cuisiner 21 plantes sauvages comestibles.

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Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les reconnaître ?

La cueillette de plantes sauvages est non seulement un art ancestral, mais aussi une façon de (ré)apprendre à voir la vie des plantes qui nous entourent, et de les intégrer à nos assiettes, pour leur incroyable richesse en goût et en nutriments.

Dans ce livre, Titiane Haton dresse le portrait de 21 plantes très communes sous nos latitudes et propose 26 recettes pour les cuisiner : crêpes au sirop de benoîte, velouté à la cardamine, chips d'ortie ou onigiris à la mauve...

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8 Produits

Fiche technique

Titre
Cuisiner les plantes sauvages du jardin
Éditeur
Ulmer
Auteur(s)
Titiane Haton
Format
19 x 14 cm
Nombre de pages
128 pages
Date de parution
février 2024
ISBN
978-2-37922-347-1

Références spécifiques

EAN-13
9782379223471
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